Казахи

Казахи — тюркский народ. Самоназвание — казах (қазақ). Устаревшее название — киргизы, киргиз-кайсаки, киргиз-казаки. Являются основным населением Казахстана. Общая численность казахов в мире составляет более 15 млн. чел. На территории Казахстана проживают 12 млн чел. Казахи также проживают в Китае, Узбекистане, Киргизии, на Украине, в Монголии, Туркменистане, Турции, Иране и др. странах.
Численность казахов в России по данным Всероссийской переписи населения 2010 года насчитывает 647 732 человек. (0,47% от общей численности населения страны), городское население составляет 36,88%, сельское — 63,12%. Основными регионами проживания являются Астраханская, Оренбургская, Омская и Саратовская области.
В Омской области, по данным Всероссийской переписи населения 2010 г., насчитывается 78 303 чел. (второй народ в области по численности населения после русских).

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

Формирование этнографической группы омских казахов начинается с XVIII в. Активное заселение казахами территории Омского уезда началось во второй половине XVIII в. Однако известны факты более раннего появления казахов на Иртыше в период религиозной войны 1394−1395 гг., во времена хана Абулхаира, хана Тугума и др. С падением Джунгарского ханства часть казахов развернула свои кочевья между Омском и Усть-Каменогорском.
Важным событием стало выделение в 1782 г. в составе Тобольского наместничества Омского уезда, в котором оказалась часть казахов-переселенцев. Определяющее значение имел изданный в 1822 г. «Устав о сибирских киргизах», вводивший для казахов систему управления, самоуправления и суда по общероссийскому образцу. Согласно этому уставу, казахские кочевья располагались во внешних округах Омской области. Так, казахи Среднего жуза, состоявшие из племен кипчаков, аргынов, найманов, кереев и уаков, оказались в Омской области. Их стали называть сибирскими киргизами. В дальнейшем увеличение численности казахов сопровождалось законодательным закреплением постоянных территорий за ними и ограничением их переходов с одной территории на другую.
Коренным образом этническая ситуация изменилась в конце XIX в. с началом крестьянского переселенческого движения русско-украинского населения в земли Омского уезда. Этот процесс сопровождался ограничением земель, находившихся в пользовании казахов, усилением влияния на них со стороны переселенцев. В конечном счете, переселенческое движение привело к усилению земельной тесноты и ускорению процесса оседания казахов. Значительная часть казахских хозяйств перешла на оседлость еще в дореволюционный период.
К 1930-м гг. утверждается новая форма расселения казахов. Вместо кочевых и полукочевых аулов стали преобладать крупные стационарные аулы. В 1950-х гг. в связи с укрупнением колхозов и совхозов, произошло слияние казахских аулов с русскими и украинскими населенными пунктами. Эти процессы размывали компактность в расселении казахов.
В настоящее время в Омской области казахи составляют 4,1% населения региона. Большинство из них проживает в юго- западных районах области. В Шербакульском районе Омской области казахи составляют 17% всего населения, Нововаршавском — 16,7%, Павлоградском — 16,6%, Русско-Полянском — 14,3%, Москаленском — 11,5%, Называевском — 10,9%, Таврическом — 9,9%.
Крупная община казахов проживает в городе Омске.

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

По вероисповеданию казахи — мусульмане-сунниты ханафитского мазхаба. Наряду с исламом в духовном сознании казахов сохранились различные элементы доисламских, языческих верований. Сохраняет устойчивость культ предков (аруақов).

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

Основу хозяйства казахов Омской области традиционно составляли кочевое и полукочевое скотоводство. Значительные изменения в хозяйстве были вызваны массовыми миграциями крестьян из европейской части России, которые привели к резкому сокращению пастбищ и, как следствие, сокращению поголовья скота. Это вынудило казахов обратиться к новым видам хозяйственной деятельности. Уже к концу 1930-х гг. более 80% казахских хозяйств были «с посевами», их хозяйство стало носить комплексный скотоводческо-земледельческий характер. Со второй половины XX в. казахи стали заниматься огородничеством и садоводством.
В настоящее время животноводство в основном мясомолочного направления. Этническая специфика сохраняется в подсобном хозяйстве. Казахи разводят крупный рогатый скот, лошадей и овец. В холодное время года скот находится на стойловом содержании, с весны — переводится на подножный корм. К дополнительным видам хозяйственной деятельности относятся охота, рыболовство и собирательство дикорастущих ягод.
Большое распространение имело производство, связанное с обработкой шерсти, которое к началу XXI в. практически потеряло свое значение. Из традиционных видов домашних ремесел уже во второй половине XX в. исчезли выделка кож, обработка дерева и металла.
В настоящее время казахи Омской области задействованы во всех сферах деятельности Прииртышья.

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

Основной формой поселения казахов являются аулы. Многие из них были ликвидированы в ходе кампании по укрупнению колхозов и совхозов. В настоящее время казахские аулы — это небольшие и моноэтничные населенные пункты, которые являются отделениями центральных хозяйств. На территории Омской области насчитывается около 50 казахских аулов. Наиболее крупными из них являются Каскат, Караозек, Артакшил, Шахат, Коянбай, Домбай, Караман, Сегизбай.
Традиционным жилищем казахов-кочевников являлась юрта. С переходом к оседлому образу жизни большое распространение получили саманные, деревянные и каменные постройки. В настоящее время юрты используют в качестве временного жилища при проведении праздничных мероприятий. Широко распространены дома из современных строительных материалов. В целом жилище казахов во многом схоже с жилищем соседних народов.
Этническое своеобразие в незначительной степени сохранилось в интерьере казахского жилища. К его особенностям можно отнести низкий круглый стол, обилие напольных и настенных ковров. В городской среде казахи пользуются в основном коврами промышленного производства. Широкое распространение получили мозаичные изделия, выполненные в лоскутной технике — қурақ. Лоскутное шитье является разновидностью рукоделия, в которой по принципу мозаики сшивается цельное изделие из кусочков ткани (лоскутков). В Омской области мозаичные изделия были представлены в основном настенными и напольными коврами — төркөрпе, қурақкөрпе, қурақтускиіз, қурақтөсеніш. Как правило, такие изделия шили из квадратных лоскутков саржи, вельвета или плюша — жыртыс, которые раздавали на свадьбах, похоронах, пирах (той) и др. Они составляли основу геометрических мотивов казахского орнамента, поверх которых нашивались роговидные узоры, именуемые «қошқармуйіз» — «бараний рог». Согласно традиции, лоскутки ткани символизировали собой приобщение к чему-либо. Так, получение лоскутка ткани на свадьбе позволяло человеку приобщиться к счастью молодых, на похоронах — подразумевало приобщение к долголетию и статусу покойного.
Еще одним отличием казахского дома (в сельской местности) является наличие в нем сундука кустарного производства (сандық). В прошлом он являлся обязательным атрибутом приданого казахской невесты.

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

В одежде сохранилось наименьшее количество этнических черт. Сохраняются предпочтения в выборе тканей, это шелк и бархат. Специфика характерна для одежды старшего поколения. Наиболее распространенным видом верхней мужской одежды являлся шапан. Его шили из вельвета, для праздничных дней — из плюша или бархата. Из мужских головных уборов по-прежнему распространены тюбетейки — тақия, шапки с меховой опушкой — бөрік, меховые шапки — тымақ. Традиционная мужская обувь состояла из сапог с высоким голенищем и войлочным чулком — байпагы (қонышы бар етык), сапог из мягкой кожи — мәсі, на которые при выходе из дома надевали калоши. В последнее время чаще всего мужчины ограничиваются ношением тюбетейки в дополнение к европейскому костюму, все реже встречается ношение шапанов, а сапоги с высоким голенищем и войлочным чулком вовсе вышли из употребления.
В женском костюме этническая специфика сохранилась лучше. Женщины старшего поколения носят платья традиционного покроя — көйлек, поверх которых надевают безрукавку — камзол или жилетку. Важными компонентами казахского женского костюма были монеты царской чеканки и традиционные застежки -қапсырма (каптырма) из серебра или в серебряном обрамлении. Среди женщин также распространены қапталшапан и қима (қынама бел) шапан, которые отличаются друг от друга по крою.
Основным материалом для изготовления верхней женской одежды служили плюш или бархат. В качестве головного убора замужних женщин выступал платок. Этническую специфику приобрели пуховые и шелковые шали — бөрпешәлі. Женщины преклонного возраста по-прежнему носят традиционные нижние штаны — дамбал и кожаные сапоги — мәсі.
Одежда молодежи и людей среднего возраста ничем не отличается от одежды городского типа.
Существенную роль в жизни казахской женщины играли ювелирные украшения, особенно серебряные. По-прежнему распространены серьги — сырға, кольца — жузік, браслеты — білезік из серебра, изготовленные местными мастерами- зергерами или приобретенные в Казахстане.

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

Основу пищевого рациона казахов составляли мясные и молочные продукты. Главная роль в рационе отводилась мясу. По-прежнему казахи предпочитают конину и баранину другим видам мяса. По традиции, к приходу гостя принято забивать барана. В зимнее время большой популярностью пользовалась конина. Широко распространен обычай заготовки конины на зиму — соғым. В день забоя хозяйка готовила ритуальное блюдо — қуырдақ (от казахского слова қуыру — жарить). Оно представляло собой жаркое из мяса, печени и других субпродуктов. Сегодня в это блюдо нередко добавляют картофель.
В течение зимы было принято приглашать в гости на омыртқа или дәмгешақыру. По этому случаю готовили традиционное блюдо казахов — ет, состоящее из отварного мяса и тонко раскатанного теста — салма нан или жайманан, заправляемого луковым соусом туздық. По традиции, каждый кусок мяса укладывают на широкое блюдо — табақ в соответствии со статусом людей, которым оно предназначено. К блюду принято подавать бульон — сорпа, в который добавляют сухой творог — қурт или кисломолочный продукт — айран. Большое распространение получило копчение конского мяса, оставшегося с зимы.
Важное место в рационе занимали молоко и молочные продукты. Употребляли в основном коровье молоко. Из него получали сметану — қаймақ, масло — сары май, кисломолочный продукт — айран, творог — ірімшік. Молоко употребляли в свежем виде, добавляли в качестве приправы к чаю. Из кобыльего молока готовили кумыс (қымыз) — напиток, полученный в результате молочнокислого брожения.
Основу растительной пищи составляли мучные изделия. Самый главный элемент питания — хлеб (нан) выпекали из пшеничной муки. В последние десятилетия хлеб все чаще покупают в магазине, хотя сельские казахи по-прежнему предпочитают хлеб домашней выпечки. Непременным атрибутом праздничного стола казахов являются баурсаки (бауырсақ) — пышки из пресного или дрожжевого теста, которыми принято встречать гостей.
Из повседневных блюд готовили суп с домашней лапшой — кеспе, картофель в разных вариациях, оладьи — куймақ и традиционные казахские лепёшки: жуқанан, табанан.
Пирожки — буйрек являются непременной частью ритуального угощения сватов во время свадьбы, а также во время вечерних трапез — ауызашар, устраиваемых для постящихся в месяц Ораза.
По четвергам и пятницам, а также на поминки пекли лепешки из пресного теста, именуемые шелпек, что связано с религиозной обрядностью казахов.
Их количество равнялось 7 или 9. В эти дни ритуальная трапеза предварялась чтением молитв из Корана.
Непременным атрибутом любой трапезы является чай, который пьют горячим и с молоком. Напиток принято заваривать в металлических чайниках и разливать по пиалам. К чаю обязательно подают хлеб со сливочным маслом. Считается невежливым отказываться от чашки чая, особенно утреннего. У казахов сохраняется обычай ауызтию (отведать угощение), согласно которому хозяин дома не отпускал гостя, пока он не отведает угощения.
В последние годы в системе питания казахского населения появилось много заимствований из кухонь соседних народов. Большой популярностью пользуются борщ, пельмени, манты, плов, вареники, блины, пироги и др. Из татарской кухни в быт казахов вошло полюбившееся им блюдо — бәліш, представляющее собой закрытый пирог, начиненный мясом и картофелем.
Также значимые новшества были связаны с расширением ассортимента блюд, включением в рацион питания садово-огородных культур, дикорастущих ягод и грибов.

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

Главным праздником годового цикла у казахов является Наурыз — праздник весны, обновления природы, начала Нового года. Он отмечается 22 марта в день весеннего равноденствия. В советский период Наурыз не праздновался, но память о нем сохранялась. В последние годы в Омской области активно возрождаются традиции, связанные с этим праздником. Время и место проведения праздника определяют заранее. В этот день проходят массовые гулянья, сопровождаемые посещением юрт, восточного базара, катанием на качелях — алтыбақан, дегустацией традиционных казахских блюд и главного ритуального угощения — Наурыз коже, состоящего из семи компонентов.
Большое распространение у казахов получили мусульманские праздники, которые отмечаются с выраженным этническим колоритом. К их числу относятся Ораза, малый (Ораза-Байрам, Ораза-айт) и большой (Курбан-Байрам, Курбан-айт) айт.
В Омской области во время священного месяца рамазан поста придерживаются в основном люди пожилого возраста. В течение месяца казахи поздравляют друг друга с наступлением праздника. Постящихся, соседей, родственников принято приглашать в гости на вечернее застолье для совершения ритуала ауызашар (букв: открыть рот). Обряд начинался с разговения постящихся водой, финиками или изюмом. Далее подавали чай со сладостями, ритуальными пирожками — буйрек с ливерной и картофельной начинками, лепешками шелпек и баурсаками. Во время трапезы принято слушать хадисы и сунну. После ее окончания совершается тарауық - намаз, за которым следует вторая трапеза. Обязательным атрибутом второго застолья является традиционное мясное блюдо ет, после которого проводится полный намаз.
По традиции, у казахов после завершения любого праздничного застолья принято передавать гостинцы детям и родственникам, оставшимся дома. Этот обычай получил название сарқыт. Его смысл заключался в приобщении к празднику людей, не принимавших в нем участия.
По окончании поста казахи устраивали праздник, называемый Ораза-айт. Он начинался с утреннего намаза. В каждой казахской семье в этот день готовят национальные блюда и встречают гостей. Празднование большого айта также начиналось с утренней молитвы. В сельской местности при отсутствии мечети собирались в самом большом доме. После праздничной молитвы забивали жертвенное животное — барана. Животное во время забоя принято укладывать на землю головой в Кибле. При этом обязательно произносилась краткая молитва. В этот день принято принимать гостей и ходить в гости.

Источник:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.

Традиционно казахи считали, что для гостя ничего нельзя жалеть. В свою очередь гость не мог отказываться от приема и угощения. Это означало бы, что он не желает достатка хозяину. Угощение у казахов было регламентировано в соответствии с социальным и материальным положением обеих сторон. Казахская народная мудрость гласит: «Накормившему один день кланяйся сорок дней».
Гостя казахи называют: «божий гость» — гость нежданный, прибывший без приглашения; уважаемый, почетный гость; приезжающий-уезжающий человек, гость. Допуская возможность чуда, казахи верят, что с гостем на дом может снизойти благодать. Отпущенный из аула без еды и должного гостеприимства человек может унести с собой плодовитость стад обидевшего хозяина.
У казахов запрещено демонстрировать пренебрежительное отношение к еде, нельзя оставлять надкусанный хлеб, нельзя дуть на бульон или чай, потому что охлажденная таким образом пища считается непригодной, запрещалось брать куски левой рукой. Нельзя было входить в дом с жующим ртом, но выходить из дома, пережевывая еду, считалось хорошей приметой. Только после того, как гость вкусил от пищи хозяина, тот мог спросить его более конкретно, откуда и куда едет, что видел.
Важнейшим событием в казахской семье и во всей общине в целом было рождение ребенка. Первые 40 дней после его рождения — шілде считались особенно опасными. Поэтому казахи приносили в жертву барана и устраивали шумный праздник, чтобы отпугнуть злых духов. Кроме того, в этот день было принято исполнять специальные детские песни. Эта традиция сохранилась лишь в ауле Кызылагаш Москаленского района. Праздник по случаю рождения ребенка — шілдехана по-прежнему бытует в Омской области, однако он утратил свое прежнее значение. Сегодня он превратился в торжество, которое проводится родными молодых, в основном, в день родов или по приезде из больницы.
В прошлом сразу после этого праздника роженице давали ритуальное угощение из мяса принесенной в жертву овцы — қалжа. На это мероприятие приглашали только женщин. Обязательными элементами ритуального блюда являлись мясо и курдюк. Смысл данной трапезы заключается в восстановлении сил роженицы, которая «қалжырапкалады», т. е. лишается сил и нуждается в хорошем питании. В настоящее время в Омской области казахи празднуют калжа с большим размахом, как пир — той. Его проведение зависит от возможностей семьи и может быть отложено до достижения младенцем года. В этот день новорожденному принято дарить подарки. Торжество сопровождается одариванием гостей отрезами ткани. Ценным подарком одаривали женщину, которая прежде принимала роды и перерезала пуповину — кіндікшеше (букв.: «пуповинная мать»). Сегодня ее роль выполняет выбранная из числа родственниц или подруг родителей ребенка.
Значительным изменениям подвергся обряд укладывания младенца в колыбель — «бесікке салу». Ребенка в основном укладывают в кроватку или коляску. Традиционные казахские колыбели встречаются крайне редко и исключительно в сельской местности.
Следующим этапом родильного цикла является обряд имянаречения ребенка -«азаншақыру» или «атқою». Его принято проводить до 40 дней. В прошлом для проведения этого обряда приглашались почтенные родственники — аксакалы (букв.: «белобородые»), сегодня его проводит мулла. Он читает определенную молитву, в конце которой трижды произносит в ухо ребенку его имя. Раньше имя ребенку давал старший из родственников, сейчас его имя подбирают в основном родители.
По истечении 40 дней проводят обряд «қырқынаншығару» (букв.: «выведение из первого сорокадневья»). Во время обряда ребенку впервые подстригают утробные ногти и волосы и проводят ритуальное омовение. В ванночку обязательно добавляют сорок ложек воды. Для участия в обряде приглашают кіндікшеше и женщин пожилого возраста. Гостей угощают традиционными блюдами. Обязательной процедурой является одаривание гостей ритуальными принадлежностями (чашка, ложка, монеты) и отрезами ткани.
Следующим интересным обрядом являлся «тусаукесу» (букв. «разрезать путы»), символизировавший начало нового этапа в жизни ребенка. Ребенку, начинающему ходить, перевязывали ноги шерстяными нитками. Как правило, это делала многодетная и энергичная женщина, передавая ему тем самым свои качества. Она перевязывала крест-накрест ноги ребенка в лодыжках бело-черным перевитым шнуром и затем разрезала его. В настоящее время в Омской области разрезание пут доверяют как женщинам, так и мужчинам. Как и прежде, для этих целей родители ребенка выбирают активного и жизнерадостного человека.
Из обрядов семейного цикла наиболее красочной является свадебная, в которой сохранилось очень много традиционных черт. Условно весь комплекс свадебных обрядов можно разделить на следующие этапы: досвадебные обряды и обычаи, собственно свадьба и послесвадебные обряды. Традиционно свадьбе предшествовало сватовство — қудатусу, алдынанөту, во время которого будущие родственники обговаривали детали предстоящего торжества. В качестве сватов выступали самые авторитетные родственники жениха. Самого главного свата называли бас қуда. Родители жениха преподносили невесте и ее родителям подарки. В это время родственники невесты готовили для сватов традиционное казахское блюдо — ет. Сватовство завершало обрядовое угощение қуйрық-бауыр, состоящее из бараньей печени с курдючным салом, после которого стороны считались навеки связанными братскими узами.
Обязательными элементами праздника по-прежнему являются обряд осыпания сладостями и монетами — шашу, взаимное одаривание сватов подарками. Сторона жениха привозит с собой мешок — қоржын, наполненный подарками в виде отрезов тканей, украшений, сладостей, напитков и др. Сторона невесты также готовит қоржын. Его содержимое, как и время проведения праздника, количество гостей, обговариваются заранее.
Гостей угощают традиционными казахскими блюдами, среди которых особое место занимает қуйрық-бауыр из отварной бараньей печени с курдюком, который является символом установления нового родственного союза. Этот ритуал сопровождается обрядом сәукеле, который имеет распространение только в Омской области. Подобное действо с исполнением обрядовой песни сәукеле проходит как в доме невесты, так и в доме жениха.
Чаще всего женщина — исполнительница обряда предстает перед гостями торжества в наскоро подготовленном наряде: на голову накидывается гипюровый платок — бөрпешәлі, либо кисея или похожая на нее ткань таким образом, чтобы не было видно лица; поверх платья булавками прикалывают кусок ткани в виде юбки. В последнее время в некоторых местах для такого случая стали шить специальный наряд, состоящий из платья и головного убора с перьями филина, которые в народе считаются оберегом.
С началом песни под шумные и одобрительные возгласы гостей ее исполнительница или другие женщины собирают подарки в виде денег, серебряных колец, отрезов тканей. Для этих целей готовят большое металлическое блюдо или поднос с конфетами, которыми после одаривания исполнителя угощают гостей. Как правило, главные сваты кладут на блюдо по 1 000 руб., остальные гости — по возможности. По окончании застолья приглашенной стороне преподносятся подарки в виде одежды, ковра, отреза ткани, после чего сваты разъезжаются по домам.
Особое место в свадебной обрядности казахов занимает ритуал мусульманского бракосочетания. В прошлом этот обряд совершали исключительно в доме невесты. В настоящее время в Омской области его проводят в основном в мечети.
Этапом, завершающим свадебный церемониал казахов, является обычай төс беру, согласно которому после проведения свадьбы принято угощать всех женщин аула бараньей грудинкой — төс. В настоящее время этот обычай имеет большое распространение в Омской области.

Источники:
Народы Омской области / отв. ред. И. А. Селезнева, Т. Б. Смирнова. — Омск: Омская картографическая фабрика, 2018. — 272 с.
Особенности национального гостеприимства: сборник методических рекомендаций / под ред. И. А. Селезневой. — М., 2021. — 229 с.